豌杂面

2 人做过这道菜
#重庆味道#
吃了这么多年的豌杂,也参考了一些别人的做法,尽可能的还原了。不敢说百分之百和外面店里做法一样,但是杂酱吃起来真的没差。甚至比有的店里的杂酱更好吃,非常香!
小面的佐料尽量还原了,毕竟每家面馆拼的就是自家的佐料。自己做的话不用那么吹毛求疵,有多少凑多少,只要好吃就行!
自己做虽然比较费时间,但是想加多少豌杂就加多少的感觉太美好了!哈哈!

用料  

豌杂面的做法  

  1. 一般干货店可以买到,实在没有淘宝上也有

    豌杂面的做法 步骤1
  2. 图中状态口感偏实

    豌杂面的做法 步骤2
  3. 肥瘦相间的肉炒出来比较香

    豌杂面的做法 步骤3
  4. 多余的油可以倒出留着炒菜

    豌杂面的做法 步骤4
  5. 不用腾锅,直接将肉末拔到一边

    豌杂面的做法 步骤5
  6. 👇👇👇

    豌杂面的做法 步骤6
  7. 糖用来提味,不需太多

    豌杂面的做法 步骤7
  8. 香!

    豌杂面的做法 步骤8
  9. 家里有啥放啥,不用太局限

    豌杂面的做法 步骤9
  10. 一定要用鲜面条

    豌杂面的做法 步骤10
  11. 拌匀,开吃!

    豌杂面的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2017-07-04 22:29:08
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豌杂面的答疑

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