无花果椰香坚果砖 Fig Coconut Bar

放假可以做吃的好开心，先摆拍一张原料图哦也！
记得提前一晚把60g腰果在凉开水中浸泡。用之前用凉开水冲洗，过滤干净备用。

把第一部分【椰枣无花果坚果层】的原料全部加入料理机food processor

搅拌到刚刚自己成团

在模具里垫上油纸，两边可以高出一些，便于取出。我的是活底模具，不需要特别在意这一点。

把混合物倒入模具，再用一张油纸隔着按压到完全水平均一。如果手感觉不好，可以量杯的平底来一边按压一边移动，直到均匀平整。放入冰箱冷冻室。

洗干净料理机，擦干，再倒入腰果打成泥。之后，一边保持腰果泥持续搅打，一般缓慢加入椰浆（椰奶），枫糖浆和香草精，直到均匀柔滑。

最后加入椰蓉部分，只需要简单混合几下，保持椰蓉口感。如果想要均匀质地，就继续长时间搅打。如果料理机不满足一边加料一边搅拌的条件，就分开倒入。

取出冻好的底层，把步骤6混合物倒入，继续冷冻2小时。

吃之前15分钟取出软化，用新鲜无花果片装饰，脱模，根据需要切开食用。如果要长时间保存，就切开分成小块，继续放回冰箱冷冻，随吃随取适量。