重庆小面家常做法

市场买的碱水面2两，青菜适量，5块钱一斤，我买了一斤，分岀适合自己吃的量，其于的可放冰箱冷冻室，下次吃再拿出来煮。

锅内放入适量的水开始烧，这个时候准备面条的调料，姜葱蒜分别切沫，一小勺猪油，少许鸡精，盐少许，花椒粉少许，油辣椒3勺

水烧开了，下入面条，水尽量多点，重庆人煮面讲究宽水，意思就是多些水面不会糊掉，吃起来爽滑筋道。

时间不要煮太久了，大约1分半钟，面条就快好了，这时放入洗净的青菜，舀煮面的汤放在之前打好的调料碗里拌匀，大概是碗的1/3的量。

打完汤料就可以起锅了，香辣爽口的重庆小面就做好了，想吃的朋友可以试下！