6寸芝士布朗尼奶油蛋糕
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用料
| 布朗尼层 | |
| 黄油 | 50克 |
| 黑巧克力 | 60克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 可可粉 | 5克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 芝士层 | |
| 芝士 | 210克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶 | 70克 |
| 糖 | 55克 |
| 香草精 | 适量 |
| 朗姆酒 | 10g |
| 抹面 | |
| 奶油 | 200ml |
| 巧克力 | 40克 |
| 可可粉 | 8克 |
| 糖 | 20克 |
6寸芝士布朗尼奶油蛋糕的做法
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黄油、黑巧克力、糖加热融化，温度到40度，分别加入鸡蛋、可可粉、面粉，搅匀倒入模具。
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芝士手动打蛋器打几下到顺滑，分别加入鸡蛋、酸奶、糖、香草精、朗姆酒，倒入模具。
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中下层水浴160度，50分钟，视个人烤箱情况。
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50ml淡奶油、巧克力、可可粉微微加下热全部融化，放凉，打发剩余淡奶油，六成发的时候倒入巧克力，打到八成即可抹面。
