咸蛋黄肉松青团

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艾草清香,糯米软糯,咸蛋黄和肉丝香的一绝

用料  

糯米粉 适量
粘米粉 糯米粉的三分之一
艾草 多些才味浓
新鲜咸蛋黄 数个
肉松 适量

咸蛋黄肉松青团的做法  

  1. 1.艾草去梗洗干净,放入沸水中加入一小勺小苏打煮软,捞起清水冲一下去涩
    2.用到琐碎艾草,要给点耐心碎一点,也可以用搅拌机帮忙

    咸蛋黄肉松青团的做法 步骤1
  2. 1.把剁碎的艾草加入放用来和面的热水里,这里用热水面团会更柔软
    2.糯米粉,粘米粉,少量糖混合加一点点盐
    3.把艾草水倒入面粉里揉成团

    咸蛋黄肉松青团的做法 步骤2
  3. 咸蛋黄隔水蒸熟,用叉子碾碎,在平底锅里放少量橄榄油炒一下蛋黄碎,冒泡泡加入肉松,拌匀,放凉,揉成一个个小团备用

    咸蛋黄肉松青团的做法 步骤3
  4. 手粘点水,用和好的糯米粉搓成小球,压扁,放入美味的蛋黄肉松馅,封口按扁,包好的青团要用保鲜膜盖着,防止变干,也可以刷一层薄薄的油。在青团底部垫上烘焙纸防粘,上锅蒸十分钟即可。
    青团趁热吃是最好吃的,非常软糯,晾凉后会有点硬

    咸蛋黄肉松青团的做法 步骤4
  5. 关火后稍微等个一分钟,不急着开锅。美味的青团就好啦,艾草多放点才足够清香,看我做的蒸出来颜色多么深绿,好吃!

    咸蛋黄肉松青团的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2017-07-05 12:52:25
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咸蛋黄肉松青团的答疑

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