方形小餐包
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
Gemini卓
方形小餐包
用料
方形小餐包的做法
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以上配方适用于一份学厨金色12连杯不沾面包模具的用量。
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除了黄油，芝麻，杏仁片以外。把食材一同放入面包桶！
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启动和面程序10分钟后加入黄油。
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启动和面程序10分钟后加入黄油。
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面团柔韧能撑开薄膜即可。
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今天很热，在35度左右，常温发酵面包最合适不过，
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发酵了25分钟就够了，发酵至2倍大戳洞不回缩。
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取出排气整形
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分成12个小面团放入学厨不沾方形12连杯。
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盖上保鲜袋
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也是常温发酵至25分左右就够了，涂抹上蛋黄液。
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也是常温发酵至25分左右就够了，涂抹上蛋黄液。
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上火150，下火160，烘烤至30分钟。
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在烤箱里的面包还会继续发酵变大一会
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.烤制第15分钟左右可覆盖锡纸，免得表面上色过度。
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.烤制第15分钟左右可覆盖锡纸，免得表面上色过度。
小贴士
根据自家烤箱适当调整温差,注意上色情况,在适当时间覆盖锡纸.面粉的吸水性不同,可酌情调整液体用量,适当添加.
