平菇在盐水中浸泡洗净。
肉末加入蛋清、淀粉、水、盐、姜末用手抓匀
锅中加入适量水，放入平菇，开中火煮沸。
水开后转文火，搓揉丸子成型后放入汤中。
全部加入后转中火，煮到丸子浮到汤面上关火盛出。
香喷喷的平菇丸子汤上桌了～～
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钟小厨厨艺研究所
