鲜香菇去蒂,洗净沥干水分。
猪肉洗净切丝,加入一小勺料酒、生抽,拌匀后加入少许淀粉,拌匀后再加入少许油抓匀腌制十几分钟。腌制的步骤会使瘦肉更加滑嫩,口感更好,赶时间可以省去。
热锅倒入油,下猪肉丝炒至变色,加入少许老抽炒匀。
加入香菇,加入蚝油、生抽炒至香菇变软。
淀粉加水倒入勾芡,装盘。
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