下饭神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉丝

7.7 综合评分
73 人做过这道菜
配米饭能吃一大碗。

用料  

鲜香菇 6-7朵
猪肉 适量
生抽 两大匙
蚝油 一大匙
老抽 少许

下饭神器 - 香菇炒肉 香菇炒肉丝的做法  

  1. 鲜香菇去蒂,洗净沥干水分。

  2. 猪肉洗净切丝,加入一小勺料酒、生抽,拌匀后加入少许淀粉,拌匀后再加入少许油抓匀腌制十几分钟。腌制的步骤会使瘦肉更加滑嫩,口感更好,赶时间可以省去。

  3. 热锅倒入油,下猪肉丝炒至变色,加入少许老抽炒匀。

  4. 加入香菇,加入蚝油、生抽炒至香菇变软。

  5. 淀粉加水倒入勾芡,装盘。

小贴士

🌈勾芡后色泽更明亮,也解决了炒香菇水唧唧的问题。

🌈生抽和蚝油已经很入味了无须再加盐。

🌈可加入少量青椒/尖椒,色彩更丰富,味道也很搭

参照这个菜谱,大家做出 74 作品

全部74个作品

 

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该菜谱发布于 2017-07-05 19:48:42
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