糯米提前一夜用清水泡好12小时左右。上锅蒸中间戳几个洞,更容易将米蒸熟。蒸熟的糯米放凉至手温,进行第二步。
将装米酒的器具和工具用开水煮几分钟☞消毒。
350毫升矿泉水+4克酒曲搅拌均匀。
酒曲水倒入糯米中,搅拌均匀。
用勺子吧糯米压平,中间挖个小洞。密封盖上保鲜膜,放棉被中包好放置2天即可食用。
2天后酒酿做好啦,中间小洞中有酒酿水喔。做好的酒酿做甜酒冲蛋很好味!
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