闽南炸枣（炸红薯团）

红薯洗净 削皮 切薄片（煮起来会快一点）加水煮熟
捞干红薯 剩下的水先留着备用 等会加糯米粉捣红薯泥的时候 会用到一点点水
趁热 用米饭勺 捣成烂泥状
同时 趁热加入白砂糖 （甜度可依据个人自行尝味道决定）搅拌均匀
摊平晾凉

待晾凉后 在加入糯米粉 搅拌均匀视情况加入那些备用的水 揉成一个大面团（不粘手、能整个成形就行了）

取一小块 揉形状 形状自造 你开心就好

包红豆馅的  如下图所示

如图

完工（这堆是一个大红薯的量 做出来的个数 红豆馅的）

下锅 中小火油炸 （团子们 不可以一次性下锅 因为彼此会粘皮 粘住 油炸时 注意用筷子不停的翻面 以保证均匀受热 ）
下锅油炸要分批 分个下 （上一个团子表皮受热形成有些金黄色的时候 再下下一个团子 或者 同批次的团子们不要有表面直接接触）

成品