椰蓉 | 60克 |
鸡蛋黄一个【我做的时候用了一个鸡蛋黄,但我建议用两个,这样调出来的椰蓉色泽和味道会更好】 | |
牛奶 | 250ml【根据面粉多少来取适量的牛奶】 |
白砂糖 | 适量 |
酵母 | 按照面粉的量适量加一点点 |
黄油 | 大概60-80g |
适量面粉,加糖加酵母粉,取适量牛奶和匀【不需要加水哦!】揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大小即可
没拍照片,就文字解说了
取干净的碗,将椰蓉,白糖,蛋黄,黄油【黄油提前隔热水融化】搅拌均匀,这样就调制好了椰蓉馅
面团发酵完成,面板上用擀面杖擀成大的面片,将调好的椰蓉均匀铺上一层,然后将面片以中间位置为点,上叠,下叠,然后再整个对叠,这样就变成了几层。用刀切均等大小,取两个面片上下叠加,用一根筷子放面片中间,按压,这个时候的面片就像开花似的,很好看【具体如果不知道怎么弄,可网上搜索花卷的做法】
这是全部做好了,上锅蒸制的花卷,蒸制前,先盖上盖,再发酵个20-30分钟,然后开火蒸制大概20分钟,关火闷个五分钟就可以吃啦!香喷喷的哟!