土豆腊肉

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老家的腊肉,搭配喜欢的土豆,绝配

用料  

腊肉
土豆 适量
湖南青椒 适量
姜蒜 适量
花椒 适量
八角 两三个

土豆腊肉的做法  

  1. 腊肉先放锅里加水煮熟,筷子一插便透那样。腊肉、土豆切薄片,我喜欢吃辣所以辣椒切圈比较入味,姜蒜切片

  2. 干锅放辣椒煸炒舀出~热锅放油,放花椒八角姜蒜爆香,放入腊肉翻炒一会,会看到出油很多,加入土豆片翻炒断生,放辣椒,翻炒片刻即可出锅

小贴士

1、腊肉本身很咸很硬,开水煮熟会去掉部分盐味,也便于切片
2、起锅前也可尝一下是否够盐,我们家腊肉是自己熏的,放盐较重,所以是不用再放盐
 
该菜谱发布于 2017-07-06 17:20:06
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