多味虾球
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人做过这道菜
马子淇
到了吃虾的季节就会尝到妈妈的味道，妈妈做的虾球永远都比外面的好吃，肉质特别鲜、紧致，虾壳很脆、而且很入味，果断让妈妈把这个自创秘方教给了我，好吃的美食大家一起分享！赶紧做起来吧！
用料
| 橄榄油 | 克 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 各种大料 | |
| 孜然 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 干辣椒壳 | 根据个人口味 |
| 茴香 | 适量 |
| 香叶 | 5、6片 |
| 花椒 | 根据个人口味 |
| 生姜 | 和蒜的大小一样 |
| 蒜 | 一整个 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 剥好的虾球 | 根据人数定 |
多味虾球的做法
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把虾球洗干净、水沥干撒上少许盐腌制15分钟。
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热锅冷油、待油热了（冒烟前），倒入腌好的虾球、翻炒变色即可捞起。
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准备一个干净无水的汤碗或者盆子撒入少许盐、孜然粉、干辣椒壳、白芝麻，抖散作料再次腌制20分钟。
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小火爆香生姜、蒜末、花椒、茴香、香叶、干辣椒。
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倒入腌制好的虾球、翻炒后加入少许生抽、白砂糖。
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起锅前放入耗油、麻油、孜然粉、白砂糖翻炒。
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盛出虾球后再撒上适量白芝麻就可以开吃啦！
小贴士
建议没有把握放多少作料的盆友们，边放作料边尝味道、根据自己的口味增加。
