快手又鲜美的蛏汤
7.0
综合评分
12
人做过这道菜
Shan花烂漫
家常吃法，当地人善用淀粉，用淀粉封锁住蛏的味道，使蛏更嫩更鲜美
用料
快手又鲜美的蛏汤的做法
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蛏洗净剥壳（蛏用沸水烫3秒更好剥)，剥完多出的汁水倒另一个碗里等下放汤里同煮
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冷锅下油，油热姜、葱头、香菇放进去煸香，放适量清水，豆腐和蛏汁水也倒进去
蛏加一点点盐、生抽轻轻拌匀，再加适量淀粉拌匀备用
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水沸后把蛏一只只放入汤里，煮熟
后尝咸淡，撒上葱花或其它您钟爱的调味菜
出锅咯
小贴士
蛏别煮太久，不然就不鲜嫩了
豆腐切小块点更入味
豆腐切小块点更入味
