土豆切丝、过凉水、加醋（米醋或陈醋2勺），泡大约15分钟左右
焯水: 热水烧滚，加入土豆丝，同时放入配菜，胡萝卜丝或青红丝，大约10-15秒，捞出过凉。
放三油，滑油，热锅，放入葱、蒜爆香
倒入土豆丝迅速翻炒，加入可选的番茄酱或叉烧酱。加入调料：盐、糖、米醋即可！
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