云姐的幸福日子
黄瓜炒鸡蛋
7.4
综合评分
289
人做过这道菜
夏日炎炎，正是吃黄瓜的季节！
生吃、凉拌、腌制等等吃法多样……
有时候炒一下，软中带脆，
也别有一番风味！
搭配鸡蛋，一黄一绿，色彩丰富，
口感也特别棒，所以常常吃哟！
生吃、凉拌、腌制等等吃法多样……
有时候炒一下，软中带脆，
也别有一番风味！
搭配鸡蛋，一黄一绿，色彩丰富，
口感也特别棒，所以常常吃哟！
用料
黄瓜炒鸡蛋的做法
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黄瓜切片，可以直接切，也可以对半切，再斜切，大小看自己喜欢吧。
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3个鸡蛋，打散，加少许盐，搅拌均匀。
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起锅，中火，倒油（稍稍偏多点），先倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋起浆成形即可，千万别炒过了，就是翻几下的事哟。
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随即倒入黄瓜片和姜片，辣椒片，翻炒……
约摸2分钟，黄瓜变色变软即可。既要鸡蛋嫩嫩，又要黄瓜软中带脆！出锅前加适量盐。
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出锅撒香葱末，盛出装盘。
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近景来一张😍
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看中餐厅里的林大厨加了勺老干妈，我也一试，变身下饭菜了😂
小贴士
快手菜，事先备好所有材料，依次放入，快手翻炒，切记炒过头哟！既要鸡蛋嫩嫩，又要黄瓜软中带脆，这样搭配的口感才最好吃😋
