嫩姜去皮,清洗干净,切薄片
加入少量盐,腌制半小时,出水后把姜挤干水分,放置玻璃瓶里(用醋浸泡的都要用玻璃瓶)
加入原味醋,也就是醋一点的醋不要含酒精的或者醋精勾兑,醋的量要淹没姜,最后加入糖,(糖的数量由自己口味决定,喜欢甜一点多放,喜欢酸一点就少放一点)盖上盖子放置冰箱,2天后就有酸甜酸甜的嫩姜可以吃咯
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