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酥炸平菇

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kidio的厨房  kidio
半酥全酥都好吃

用料  

平菇 500g
味精1g、13香或5香粉1g、盐5g、椒盐2g、孜然3g、胡椒粉1g、熟芝麻2g、鸡粉1g、糖10g 适量
面糊：啤酒40g、鸡蛋1只、泡打粉5g、淀粉20g、面粉40g、蘑菇粉10g 适量
油温150-180度下锅 150-180首次炸

酥炸平菇的做法  

  1. 平菇手撕成小片，去蒂，放入清水中，加入10g左右面粉搅拌，清水冲洗

    酥炸平菇的做法 步骤1

  2. 裹上面糊。

    酥炸平菇的做法 步骤2

  3. 油温大约150-180度就可以炸蘑菇了，分多次少量炸，首次炸5分钟，复炸大火10钟

    酥炸平菇的做法 步骤3

  4. 第一次炸稍凉后，再将所有的蘑菇一次性全部倒入，开大火，复炸10分钟至蘑菇变金黄为止

    酥炸平菇的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2017-07-06 22:53:06
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