手撕豇豆

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豇豆中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、B族维生素、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分,能调和脏腑,益气健脾、消暑化湿,利水消肿。
营养成分虽丰富但是不能多吃,吃多了会腹胀。感冒也不能吃,豇豆忌不熟就吃,因为生豆角中的皂甙和凝集素两种有毒物质,经过高温可以被分解破坏,但如果豇豆半生不熟就会引起中毒。

用料  

豇豆 250克
大蒜 6瓣
辣椒(干的湿都可以) 3个
生抽 4勺(吃饭的勺)
花椒 2克
老醋 适量
蚝油 适量
适量
一小勺

手撕豇豆的做法  

  1. 准备所有材料

    手撕豇豆的做法 步骤1
  2. 锅中倒入适量的水和盐、油煮开,把洗干净的豇豆下锅煮个5、6分钟左右至煮熟

    手撕豇豆的做法 步骤2
  3. 准备一盘凉白开,把煮熟的豇豆放入凉白开水冲凉用手撕开

    手撕豇豆的做法 步骤3
  4. 干辣椒用开水冲洗干净切成小圈,蒜切碎

    手撕豇豆的做法 步骤4
  5. 把锅烧热放适量油微冒烟下生抽、白开水4勺、耗油、老醋、蒜抹、辣椒拌均匀。调料汁就好了

    手撕豇豆的做法 步骤5
  6. 把豇豆摆盘淋上料汁汁就可以开吃啦

    手撕豇豆的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2017-07-07 05:52:13
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