菊花茄子

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用料  

茄子 1个
麻酱 一匙
陈醋 适量
适量
4-5瓣

菊花茄子的做法  

  1. 茄子切段

    菊花茄子的做法 步骤1
  2. 在一面上横竖切细条,切到茄子段的三分之二,留三分之一不切断。放到盘中入蒸锅蒸熟。

    菊花茄子的做法 步骤2
  3. 蒜切细末,麻酱一点一点加陈醋澥开,加适量糖,酱油调味备用。

    菊花茄子的做法 步骤3
  4. 茄子蒸熟后用筷子打散,茄条垂向四边呈花瓣状。

    菊花茄子的做法 步骤4
  5. 淋上麻酱,放蒜末,撒点葱花,米椒圈装饰。

    菊花茄子的做法 步骤5

小贴士

这道菜清淡爽口,造型漂亮。茄子不要蒸时间太长,过于软烂不好造型也影响口感。喜欢吃辣的也可以在麻酱中放些辣椒油或者多撒点米椒圈。
 
该菜谱发布于 2017-07-07 09:56:12
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菊花茄子的答疑

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