类冰激淋
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人做过这道菜
我是兔兔是我
ice-cream 冰雪和奶油：D
回归工业化之前，全手工操作………
回归工业化之前，全手工操作………
用料
类冰激淋的做法
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第一次用牛奶做，不是很成功，建议用炼乳替换～
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在鸡蛋顶部开小口，倒出蛋清，分离蛋黄与蛋清。
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取出蛋黄。
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第一个蛋黄。
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第二个同理。
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两个蛋黄。
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依个人口味，可加三个蛋黄。
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打匀鸡蛋。
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打发稀奶油至5分，浓稠液体状。（第一次手动打到怀疑人生，但万事开头难…难…难…事实证明坚持一下还是可以成功的…事实也证明机器是可以提高效率的…但现在对手动打发淡奶油，乐此不疲…）
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浓度示意 （一本正经胡说八道）
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加入蛋液和炼乳，然后再次打发至七分。
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打发后，将半固体放入冰箱冷藏。
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期待！！！………🐰😍😝🙏
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大约三小时后取出，耶～～～🙆
小贴士
手动打发淡奶油，很开心：）………
