无水少油8寸零失败蒸蛋糕
8.0
综合评分
119
人做过这道菜
Candice冰洁
蒸蛋糕好吃不上火，油脂少，全家都爱吃！
用料
无水少油8寸零失败蒸蛋糕的做法
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材料大集合、鸡蛋我用的土鸡蛋
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分离蛋黄跟蛋清确保盆内无水无油
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将蛋黄牛奶油搅拌均匀
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搅拌好的蛋黄
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筛入低筋面粉
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画之字搅拌均匀，放一旁备用
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打发蛋清，滴入两滴白醋，糖分三次放入
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打发好的蛋白提起打蛋器有尖勾蛋白不会掉落
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打发好的蛋白跟蛋黄面糊
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打发好的蛋白分三次加入蛋黄面糊内
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上下翻拌
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搅拌好之后
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从高处缓缓倒入模具内
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倒模具后，裹上保鲜膜
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放入蒸锅内 确保不会漏气、可以在模具上面盖上一个盘子
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盖上盘子，防止漏气
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凉水放入锅内，水开后小火蒸45分钟左右
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蒸好后的蛋糕，取出之后震一下模具 排除热气，倒扣在蛋糕架上 放凉后脱模！
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脱模完成
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可以吃了
小贴士
六寸的 减半就可以，鸡蛋可以选三个！
