【绿钻吐司】紫薯抹茶双享吐司

将面包部分除黄油和盐以外的材料混合，揉面至拓展阶段。加入黄油和盐，揉至完全拓展，放入温暖潮湿的地方发酵至两倍大。

取出发酵至两倍大的面团，排气松弛，擀成长方形，轻轻卷起，卷起后的长度和吐司盒一样长即可【🤘🏻🤘🏻得到紫薯面团】

在面包二发的时候制作蛋糕糊。接下来制作蛋糕部分，蛋白蛋清分离。蛋清分三次加糖打发直硬性发泡。

黄油隔热水融化成液体，加入牛奶和过筛的抹茶粉，用手动打蛋器混合成均匀的抹茶糊。抹茶糊中再加入蛋黄，混合均匀，【🤘🏻🤘🏻得到抹茶蛋黄糊】

取三分之一蛋白霜，与抹茶蛋黄糊混合均匀，然后加入全部蛋白霜，快速翻拌均匀，最后加入过筛的低筋面粉。【整个翻拌的动作要快快快，注意蛋清不要消泡，但也要尽量均匀】

将蛋糕糊从高处淋入吐司模具，一般倒进去大概正好可以盖住面包的面团。轻轻磕一下震出气泡，动作不要太大。

预热烤箱，170度上下火40分钟左右，视情况加盖锡纸，我喜欢像磅蛋糕一样在顶上划一刀。晒张成品图

凉了以后脱模，切片密封保存，尽快吃完凹，放冰箱会影响面包的口感的。