风干肉抓饭
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人做过这道菜
Llllli大凯
作为在新疆长大的女孩子 抓饭的意义已经不仅仅是食物 更是一种文化 出门在外无比想念的味道
用料
风干肉抓饭的做法
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所需全部食材如图 风干肉是已经煮熟冷冻的
（图示为一人份）
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1.风干肉解冻 剔骨切块 也可依据个人喜好选择带骨的
2.胡萝卜切丝备用 切的比比凉拌菜稍宽一些
3.葡萄干用温水泡一会 之后淘洗干净
4.大米用水淘洗 加水浸泡
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锅内加油烧热 依据肉的肥瘦成度选择用量 美味的用量应是适量偏多 加肉翻炒 可加入适量白糖
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加入胡萝卜丝 继续翻炒 加入盐和味极鲜 继续炒 至肉的香味散发出来
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加水 同时加入盐和味极鲜做最后的调味 待水开后倒入大米 水要没过米 调至小火 加盖焖制
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待米七八成熟时（一人份15分钟左右）将葡萄干平铺在米饭上 加盖焖制
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米熟透后进行搅拌 让每个材料融合在一起 让葡萄干的香味浸入米中 同事去腻 关火加盖再焖片刻
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盛出食用即可
ps: 我喜欢米饭偏湿一些 加米加水时参考平时蒸米饭的做法依据个人喜好添加即可
小贴士
油量偏大一些 选几块肥肉进行煸炒 味道更好😊
