香酥大麻花
8.9
综合评分
7
人做过这道菜
芊小厨
外酥里软，香甜可口，东北人的最爱，街头或者是超市最常见的食品，也是东北人不可缺少的。
近些年各种口味大小麻花不断升级，但觉得口感极佳的香酥麻花吃起来还是比较受欢迎，在原有的基础上我给添加了香甜酥条，这样口感上更是外酥里软！
近些年各种口味大小麻花不断升级，但觉得口感极佳的香酥麻花吃起来还是比较受欢迎，在原有的基础上我给添加了香甜酥条，这样口感上更是外酥里软！
用料
香酥大麻花的做法
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准备好所有食材
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酥条面和成团盖上保鲜膜备用（照的有点模糊）
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主面团和好 盖上保鲜膜醒发10钟后 备用
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酥面擀成方片状 切条（6--8）克
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切酥条挤子
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切好的酥条
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醒发好的主面团下挤子（40--50）克
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将下好的挤子条和酥条粘贴在一起 搓成长条
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左右手反着方向搓
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搓上劲儿 如下图 对折 松手
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把一头压到中间下端
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两手反方向搓上劲儿
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摆放刷好油的烤盘 醒发10分钟
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凉锅倒油（油要多些 麻花麻花有漂浮力）烧至放跟筷子周边起小泡泡时下入醒好的麻花
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全程小火炸至 用筷子不停的翻动
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炸至金黄 捞出装盘
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一边拍照 被香味儿诱惑 竟然吼不住自己了
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撕开 吃😍
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看下 里面的组织
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好香 好美味😊
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吃到嘴里 外酥里软 嗯～香酥有嚼劲儿 好好次！
小贴士
切记酥条和主面一起搓成长条，切不可分开来搓，全程一定要小火炸至，小火🔥
