素食动物多菜少肉全麦包（猪肉芹菜胡萝卜）

先和面 留少量干面（之后调整面团湿度用）其余面团材料混合 硬度介于吐司和全麦硬面包之间 和好的面团盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一小时左右。

这时我们再处理馅料 清洗 芹菜去根黄叶焯水切碎（芹菜叶营养丰富 不要扔掉），胡萝卜擦丝 ，木耳切碎，粉条冲洗一下稍泡软用鱼骨剪剪成小段（不要完全泡软粉条是为了不让馅儿有过多水分的 因为菜多），软葱切末，姜磨成姜蓉和肉馅一起装进容器。加适量生抽、盐、香油搅拌均匀。

面团排气搓条下剂。条可以粗一些 剂子就不用切那么长了。擀皮时不要擀太薄不然包子变成蒸饺不要哭哈。装馅捏褶。凉水锅铺干屉布（没有屉布 油纸 白菜 玉米叶都可以利用起来哈）码入包子盖上盖子松弛20-30分再开火，中火蒸12-15分钟。 特大个儿的要加时。包子的码放要预留长胖空间 不然都粘一起了。

掰开看看 面发的很好 馅儿有汤汁又不会太油腻 也不会因为蔬菜多而让包子湿掉底儿棒棒哒~\(≧▽≦)/~