咸猪肉

1、花椒1小勺，香叶1片，桂皮1片，八角1个，陈皮几小条。香料这个我放的很随意，就是要掰碎小火慢慢炒香，五香粉也很容易炒焦，一下锅就要立即关火
2、腌制时间取决于肉块大小，大块的肉可以腌得久一点，不要超过3天
3、煎肉时注意火不要太大，防止油爆。有烤箱的话也可以用锡纸包裹腌好的肉，入预热好的烤箱200度烤20分钟，再去掉锡纸，200度继续烤10分钟上色即可，可我还是觉得煎出来的才想，特别是猪皮嘎滋脆。
4、我家都是搭配蒜泥米醋食用，蒜泥加米醋加适量的白糖即可

这个方子是曼食慢语出的，我自己加放了陈皮而已，因为做了很多次，我家老爷特别爱这道菜，经常做好端上桌，他跟儿子两个人没等我其他菜，就扫的差不多了。哦哦，蒸肉的汤别浪费呀，拿来调味做其他的菜也是棒棒的。