酸辣爪爪

先把鸭翅爪洗干净，准备水烧开，烧开水空隙把爪子切小腌的时候好入味

水烧开，放之前准备好的料酒跟生姜爪子一起入锅煮，大概煮到有点嚼劲

出锅用冷水洗掉胶质，然后用冰水泡半个小时，忘记了，事先准备一点冰水泡爪子

泡爪子的时间可以准备腌料，朝天椒切丁，蒜头剁碎，柠檬切三片出来，剩下的挤出汁，然后所有材料混合搅拌，搅的时候可以试试味道，不够再添加

爪子泡好了放容器里，把腌汁淋上去盖盖，放冰箱冷藏几个小时就可以开吃，酸酸辣辣的，脆脆的，特别好吃。