(每周早餐)韭菜盒子+凉拌海带丝+苦瓜海米豆腐鸡蛋汤

1：头天晚上需要准备：海带丝放入锅中开水煮熟(如果是干海带提前泡发)，捞出，清水洗净，沥干水分，盛入盘中，放入酱油，盐，五香粉，姜末，蒜末，料酒。热锅放少量油，放入小米辣，炒香关火淋入海带，搅拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏
2：用温水把面粉和成稍软面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，韭菜择去黄叶，切掉根部，洗净，放入保鲜袋冰箱保存

早晨：面团提前取出，室温下回软。韭菜清洗，切碎，鸡蛋打散炒熟切碎，将韭菜鸡蛋虾皮，放入适量胡椒粉，盐，香油，制成饺子馅，面团揉匀，揉成长条，切成小面团，做成剂子，擀成圆片(不能太小)，在博饼一边放入半圆形馅料，把另一边对折，大拇指延边按压，做成韭菜盒子，平底锅，放油，油稍热，放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄即可

另取一锅放入适量水煮沸，苦瓜去心切薄片，豆腐切小块，水开放入豆腐，稍烫捞出，锅中加点盐，放入苦瓜，30秒捞出

热锅放少油，油5成热，放入豆腐块，煎至两面呈金黄色，不要太深，放入水，海米(或扇贝柱)，盐，葱丝，姜丝，烫开，撇去浮沫，放入苦瓜片，倒入蛋液，烧开，淋香油即可

摆盘完成