红烧牛肉（啤酒）

1:别放桂皮烂七八糟的，什么丁香，会有苦味，肉蔻磨点粉，没有可以不加，本次用的香料都为增香，不要盖过牛肉本身的味道。                                                              2:肉最好选用牛肩肉和牛肋条混合，这样效果比单一的更好。                                                                                    3:千万别放老抽，糖色和生抽已经够上色的了。                 4:不要全放啤酒，一定要有水，不然炖久了香料的味出来会有点苦。                        
5:为什么留汤呢，当然是红烧牛肉面啦，把炖肉的汤盛出来直接放上自己喜欢的面条咯。