受欢迎的鱼香肉丝

Name: 受欢迎的鱼香肉丝
Ingredients: 100克里脊; 1根青笋; 适量木耳; 一小段葱; 三片姜; 1大勺豆瓣酱; 适量食用油; 适量白糖; 一点盐; 适量生抽; 3小勺醋

1 人做过这道菜

曾经有段时间住在公司附近，中午就和同事一起回家做饭，这道鱼香肉丝第一次做过之后，在接下来的一周都是每日必点。今天看《深夜食堂》勾起往事，特地做来吃，真的是很普通却又很美味的一道菜。

用料

肉、木耳、青笋切丝备用，青笋一定要用切的，不能用擦擦，擦出来的笋丝软踏踏的，不好吃！！猪肉最好用后腿或者里脊，纯瘦肉会更好吃，我家刚好是只有五花，所以看上去有点肥。。
调料就是图上这些，豆瓣酱，食用油，醋，生抽，盐，糖。
倒点油，盐，生抽，把肉丝处理一下。
热锅凉油，炒肉丝
预先处理过得肉丝，炒起来很容易炒的松散。肉丝变白以后盛出来。
重新倒油，炒葱姜
加入一勺豆瓣酱，小火，炒红油
加入事先切好的笋丝，木耳，加糖，生抽，盐，翻炒一下，加入刚才炒好的肉丝，翻炒几下笋熟了就关火，这个时候把醋沿着锅边到下去，翻均匀就可以出锅了
一道美味的鱼香肉丝就成功啦