香煎法式扇贝
7.3
综合评分
15
人做过这道菜
TylerLim
鲜甜浓郁的扇贝肉，经过高温烹调产生的梅纳反应，金黄色的外表白嫩的内心，透发着迷人的香味，轻轻点缀的柠檬汁绽放了海鲜本该有的鲜味，在嘴里互相摩擦互相碰撞。🛰️：Tyler0712
用料
香煎法式扇贝的做法
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用厨房纸彻底吸干扇贝多余的水分
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将扇贝的肌肉组织去除，这部分是非常非常难嚼的。
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稍微的调味，然后就开始煎了。将平底锅用中大火烧热至手掌离一分米高度且明显感觉到热量，即可下锅，每面煎30-45秒视乎扇贝大小，只翻一次面。结束时加一小块牛油结束。
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佐柠檬汁食用，这绝对是大自然给人类的馈赠。
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不流口水算你赢
小贴士
平底锅的温度要高，否则颜色不到位，建议选用北海道或者加拿大大扇贝肉。
