面团材料后油法揉至扩展。
收圆,基础发酵2-2.5倍大。
排气松弛后,擀开成一张大面片,圆的方的都行。
用刀切成小块。
按照“面片→肉松→沙拉酱→香葱末”的顺序一层层在模具中码好(我用的18cm中空模)。
最后发酵至基本满模,放入预热好的烤箱中下层,上下火180度,25分钟。
上传你做的手撕肉松面包