西葫芦肉片炒面

煮切面，如果是鲜的直接煮即可，煮熟过凉水待用。冷冻面在水开后慢慢用筷子搅动，使其不粘锅底即可，随着水温增高，面团会慢慢散开，不必担心。

将8-9分熟的面条泡进冷水里备用。准备蔬菜和肉。肉可以切丝，也可以切片，胡萝卜同理。洋葱切丝。

锅中倒油，热后关小火下肉片，胡萝卜，翻炒片刻，下西葫芦片和洋葱，肉片变色后加入过水面条，加入生抽、老抽、糖、盐、翻炒。快出锅时候加入蚝油翻拌，因为面条煮的基本熟了，炒的时间不必很长，也可以避免糊锅。后期中小火即可。

出锅装盘，可以配个煮鸡蛋，也可以配其他好看的装饰。