私厨文君
迷迭香～酱汁银雪鱼
8.2
综合评分
12
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银鳕鱼具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
用料
迷迭香～酱汁银雪鱼的做法
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鱼洗净沥干水分，用盐、迷迭香叶均匀涂抹腌制半小时左右。
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鱼冲洗一下，用厨房纸巾吸干水分，拍上干面粉。
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小火，不沾平底锅到入橄榄油，迷迭香叶放入再放上鱼两面煎至熟透装盘。（这一步骤要轻柔，鱼嫩易碎哦）。
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趁热锅到入事先调好的红酒生抽酱汁烧至稍有粘稠。
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酱汁浇在鱼块上即可用餐。
小贴士
1.煎鱼时动作要轻柔，雪鱼肉质非常细腻容易碎裂。
2.酱汁可以根据自己的口味调节。
3.没有新鲜迷迭香可以用干碎。
2.酱汁可以根据自己的口味调节。
3.没有新鲜迷迭香可以用干碎。
