洗面筋剩下的水放冰箱一晚,第二天汤与清水分离,撇去上面的清水
做凉皮的锣锣上刷油后刷一层浅浅的面汤,上锅蒸.出现气泡时拿出放冷水冰透,成品如图所示.
放凉后掀起,放在案板上切宽条,炒鸡美味的凉皮就完成了!配面筋、黄瓜丝、辣子、醋等食用
上传你做的凉皮
未来厨师小熊猫
