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夏丁

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helloahcat的厨房  helloahcat
夏天南方天气炎热，清爽的夏丁清爽不腻，很适合下饭解暑

用料  

红萝卜 1
沙葛 1
青瓜 1
甜玉米 1
瘦肉 小许

夏丁的做法  

  1. 青瓜切小粒

    夏丁的做法 步骤1

  2. 沙葛切小粒

    夏丁的做法 步骤2

  3. 红萝卜切小粒

    夏丁的做法 步骤3

  4. 猪瘦肉切小粒（嫩的部位较好，没有可用鸡肉）

    夏丁的做法 步骤4

  5. 甜玉米拨散

    夏丁的做法 步骤5

  6. 盐糖生粉小腌10分钟

    夏丁的做法 步骤6

  7. 冷油热锅下肉炒至七成熟放起

    夏丁的做法 步骤7

  8. 冷油热锅下玉米粒

    夏丁的做法 步骤8

  9. 大火炒香玉米后下萝卜

    夏丁的做法 步骤9

  10. 红萝卜开始变色下沙葛

    夏丁的做法 步骤10

  11. 下青瓜快速翻炒，待有小量出水时下小量盐糖调味

    夏丁的做法 步骤11

  12. 把炒好的肉粒放入快速翻炒

    夏丁的做法 步骤12

  13. 最后用小量蚝油提鲜，小量生粉水提亮上味包裹

    夏丁的做法 步骤13

小贴士

火要大，翻炒要快，尽量不要让材料出水
肉要选嫩的部位，第一次不要炒太熟

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该菜谱发布于 2017-07-09 19:15:55
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