川香鸡翅
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magerose
用料
川香鸡翅的做法
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鸡翅洗净，准备一锅水，烧开，放入鸡翅，待水重新沸腾后盖上锅盖，焖制20分钟
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热锅中放入花椒，焙香后放凉备用
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用擀面杖将焙香的花椒碾碎
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放入等量辣椒面
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锅中倒入适量食用油，油热后放入数段干辣椒，待香味散出后连同热油倒入辣椒与花椒面的碗中，用热油炝香
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将生抽、食醋、料酒混合，根据个人口味调整佐料，放入稍前炝香的辣椒花椒，与鸡翅混合，腌制10分钟后即可上桌～
