材料图:中筋面粉、水、鸡蛋、盐
称取53克水
水和蛋液混合
面粉加少许盐,慢慢加入液体
用筷子搅拌成棉絮状,揉成团后静置30分钟
静置期间可以开始准备馅料:猪肉洗干净,切小块剁成肉馅,加入玉米和切碎的胡萝卜粒,加盐和少许酱油调味
混合均匀
静置好的面团分成2份,擀成薄片,记得撒粉防粘
切成长条以后改刀成正方形
自己做的可以擀得相对薄
包入肉馅
收口
盘底撒粉防粘
锅内加入足量水
水沸腾后加入油盐,下入小云吞
加入紫菜
鸡蛋加入油盐打散,差不多可以的时候加入鸡蛋,快速划散即可