水开后加一勺盐,放意面煮软,8min后咬一根尝尝熟了没,自己口味掌握软硬~
煮面的时候准备其他材料。没有牛肉家里正好有猪肉,于是拿过来切条将就用了,瘦肉切小条加生粉生抽料酒腌制,肥肉切片待会榨油。
家里有什么蔬菜都可以拿过来一起吃啦,胡萝卜没有用豇豆切小段代替,香菇懒的泡了(太饿啦!)洋葱切丁,大蒜切沫,青红辣椒切圈,甜玉米粒备用。
面煮好后捞起,加入一勺橄榄油拌匀防粘,放一边备用不用管了。肥肉小火煎出油,开始炒菜,先洋葱炒香,下豇豆炒变色,加入辣椒煸炒,撒少许盐,放蒜末和瘦肉迅速翻炒,放耗油提鲜。
最后倒入意面,放黑胡椒酱和甜玉米粒,拌匀出锅。