照烧鸡腿饭

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最喜欢做这个菜。易做,好吃。

用料  

鸡腿 5只
料酒2
蜂蜜2
生抽 5勺
白芝麻

照烧鸡腿饭的做法  

  1. 鸡腿剃掉骨头。整个鸡腿就是一片肉。
    骨头可以煮一小锅汤,很香。

  2. 鸡腿放料酒和盐腌制。

  3. 准备照烧汁。几个鸡腿就放几勺生抽。然后放蜂蜜或者糖。加水。一边调一边尝,直到自己满意的咸甜度。

  4. 煎鸡腿。热锅温油。先煎有皮的那面,即 鸡腿肉向上。放进去不用动,等到晃晃锅鸡肉动了不粘锅了,看看鸡皮是否煎好,颜色金黄就好了。如图。浅一点也行,我喜欢吃皮脆一点的,所以煎到这个程度。

    照烧鸡腿饭的做法 步骤4
  5. 鸡皮面煎至金黄后,翻面煎肉面。这时候的肉应该已经没有血色了。
    翻过煎肉面后,倒入照烧汁。照烧汁的量是到鸡肉厚度的一半左右。不要盖住煎好的鸡皮,但浸住肉的部分。
    盖盖子,煮至汁滚开。尝尝味道,比自己习惯的咸度再略咸一丢丢就行。

  6. 大火收汁。
    另起一小平底锅煎香白芝麻。
    忘了说,之前焯熟西兰花。

  7. 鸡腿肉的汁不要全收干。还要拌米饭呢!哈哈。

    盛饭。
    放鸡腿肉。
    放西兰花。
    淋照烧汁。
    撒芝麻。
    开吃。

    照烧鸡腿饭的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2017-07-10 05:00:42
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