凉拌剁椒鲫鱼
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�汤圆
用料
凉拌剁椒鲫鱼的做法
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1. 鱼清洗干净后，加入适量的盐、料酒、姜片腌制20分钟。
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将酱油、剁椒、蒜蓉、姜末、白糖 、少量的醋（ps：增加风味可添加适量蚝油），混合在小碗中制成酱料即可，喜欢吃辣的朋友可多加剁椒
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鱼放入盘子中加入适量的蒸鱼豉油，蒸锅上汽后，将鱼放入锅中蒸8-10分钟，蒸好后拿出来放凉。
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将酱料淋入凉透的鱼中，另拿炒锅加入适量的油，低油温加入花椒煸香，带花椒变色即可均匀淋入鱼中，最后洒上葱花即可。
小贴士
喜欢吃辣的可多加剁椒
葱花可以多一点香一些
葱花可以多一点香一些
