别关注别收藏别跟做
韭菜鸡蛋饼
7.8
综合评分
64
人做过这道菜
写给自己的！写给自己的！写给自己的！
没收钱，也不吸量卖锅、卖课，卖水果、卖面粉……，不欠任何人，不保证每个人都喜欢，不保证每个人都做成功。评分高没钱领，评分低也扣不了我的工资，所以评分高低对我毫无意义。
此贴每一个字，都只代表自己的做法和喜好，不具指导意义，切勿模仿！！！
注意，是切勿模仿，不是请勿模仿！！！特别那种不知趣的人切勿模仿！！
我不是你妈咪，真不会迁就迎合贵家贵口味！！自己不会做或者做出来不喜欢，不要来我贴子里撒气，很低级的。
欢迎心平气和交流沟通，互相学习，谢绝冷嘲热讽，阴阳怪气的攻击。如果忍不住，麻烦从头再读一遍文字。
没收钱，也不吸量卖锅、卖课，卖水果、卖面粉……，不欠任何人，不保证每个人都喜欢，不保证每个人都做成功。评分高没钱领，评分低也扣不了我的工资，所以评分高低对我毫无意义。
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注意，是切勿模仿，不是请勿模仿！！！特别那种不知趣的人切勿模仿！！
我不是你妈咪，真不会迁就迎合贵家贵口味！！自己不会做或者做出来不喜欢，不要来我贴子里撒气，很低级的。
欢迎心平气和交流沟通，互相学习，谢绝冷嘲热讽，阴阳怪气的攻击。如果忍不住，麻烦从头再读一遍文字。
用料
韭菜鸡蛋饼的做法
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和面的方法是跟另一位妈妈学的。
面粉装在大碗里，自来水龙头开最细的水，把碗伸在龙头下，搅一搅，退回碗看看干稀程度，再伸、再搅、再看……全程不关水龙头。
用筷子不用手，使力搅拌面团，和到面皮光滑，软硬程度如图。。中途可醒面两次再搅，使面皮有点筋道，也可不醒面，一次成团。
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搅好面团后入案板。
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如图二图三，面团全部沾上干粉，切剂，擀薄，包馅儿，入锅，用手指按开，翻面时刷油
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至面饼鼓起即熟
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这个是萝卜猪肉馅，皮擀得稍厚
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烙好的韭菜饼
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这个是韭菜鸡蛋饼，皮擀得薄。
小贴士
1.所记菜谱，只适合自己，也仅供自己备忘。凡出现步骤不详细、用量不准确、手法不对、味道不好等等问题的，可以交流，有时间才回，谢绝谩骂。没收钱、没求你看此菜谱，也没求你照做。
2.饼一定要吃新鲜的、热的，第二顿热了重吃不鲜美。
3.个人感觉葱花鸡蛋饼，比韭菜鸡蛋饼好吃。
2.饼一定要吃新鲜的、热的，第二顿热了重吃不鲜美。
3.个人感觉葱花鸡蛋饼，比韭菜鸡蛋饼好吃。
