蒸豆角
8.1
综合评分
7
人做过这道菜
波_kxuq
妈妈喜欢吃各种野菜，青菜，尤其喜欢蒸着吃。小时候，蒸槐花，蒸豆角，蒸芹菜叶子，蒸南瓜头，蒸胡萝卜土豆丝等等。长大上学来了南方后，却再也找不到蒸菜的影子。于是自己动手，丰衣足食。这道蒸豆角是妈妈的味道，嘻嘻
用料
蒸豆角的做法
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根据人数买一把豆角，洗净，切成段。
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控干豆角的水，加一点点油，这一步妈妈说是为了防止豆角粘粘在一起，蒸好比较散。注意不能加太多，要不然豆角挂不住面粉的。
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加入适量盐，面粉，揉。
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锅中加水烧开，把豆角放在蒸碟或者蒸布上蒸大概十分钟，出锅。把豆角凉的稍微凉点，抖散。
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最后，可以搅拌蒜汁吃。但我们家喜欢切点葱花，蒜瓣，青椒油炸，不能吃辣的可以不放青椒。然后把蒸豆角放进去炒炒吃，这样味道和口感更好。
