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恰巴塔
恰巴塔
3
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潘小恒--面包
用料
高筋面粉800
克
低筋面粉200 克
糖10 克
麦芽精5 克
鲜酵母8 克
液体老面170 克
盐22克
二次水 140克
橄榄油40克
恰巴塔的做法
盖上保鲜膜基本发酵45分钟，翻面再发45分钟，再翻面再发45分钟，
多撒一些粉
最终发酵15分钟
烘烤温度，面240.底220. (蒸汽3秒)全部室温发酵
参照这个菜谱，大家做出 3 作品
上传你做的恰巴塔
随便看看
苔菜小方烤
干捞粉
爆炒干竹笋
玉米羹
豆干海带丝
蛋酥
清蒸盲曹鱼
木瓜
蒜香油
鲜奶
该菜谱发布于 2017-07-10 23:25:02
45 收藏
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潘小恒--面包
