酒煮花甲
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人做过这道菜
小樹熊Koala
用料
酒煮花甲的做法
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1、花甲买回清水浸泡，下适量盐吐沙；
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2、配料蒜头切碎，姜切片/段，青红辣椒切粒；
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3、热锅下油，将配料蒜头、姜、辣椒下锅炒香；
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4、将清洗好的花甲沥干水倒进锅翻炒，大概一分钟后倒进白酒，盖上锅盖（此时可调中大火）； -
5、打开锅盖花甲已开口，下黄油翻拌（下黄油后调成小火）； -
6、最后下酱油、鱼露、糖调味，出锅。
完成！🤤
小贴士
鱼露酱油已经够味了，所以没有放盐；
喜欢酒味的朋友可以调味前再下一点白酒翻炒；
黄油是重点！
喜欢酒味的朋友可以调味前再下一点白酒翻炒；
黄油是重点！
