鲜肉虾仁水饺

胡萝卜汁和面

放着醒面，然后调馅

剥虾仁，这个好难，用冷冻的也可以，当然新鲜的更好了，一千克鲜虾大概能剥虾仁四百克

五花肉剁碎，葱姜切碎放一起

加一个鸡蛋，加胡椒粉、鸡精、盐、生抽、蚝油、一点点糖、撒点料酒、香油

切碎韭菜、虾仁切段，一个虾仁切两段即可，太碎没感觉，太大包不下，包饺子时每个里面都要有段虾仁，会很弹、很Q。韭菜也可以不放

这个里面还没放韭菜，韭菜一定最后放，不然会出水

包起来就行

煮饺子，水开一次加一碗冷水，反复三次就可以出锅了

喜欢蘸醋，非常鲜美

鲜肉虾仁馅，包混沌也很棒的

放点香菜、虾皮、香油、五香粉、盐放汤里做混沌汤