糖醋莲藕

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用料  

糖醋莲藕的做法  

  1. 莲藕、胡萝卜、笋削皮后切成薄片,葱、小米辣切段,姜、蒜切碎。

    糖醋莲藕的做法 步骤1
  2. 调制糖醋汁:碗里加入切好的葱姜蒜、干辣椒、小米辣以及盐、花椒、糖用热油呛香后搅拌均匀,再加入蜂蜜、白醋进行最后调味。

    糖醋莲藕的做法 步骤2
  3. 将胡萝卜片、莲藕片过热水后放入容器,加笋片和糖醋汁搅拌均匀后装盘,然后撒上小米辣和葱段装饰即可。

    糖醋莲藕的做法 步骤3
  4. 成品图

    糖醋莲藕的做法 步骤4

小贴士

糖醋汁是用盐、蜂蜜、白醋调味的,蜂蜜和白醋的比例是4:1,这样调制的味道是先甜后酸,很有层次感。
 
该菜谱发布于 2017-07-11 14:37:29
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