四筒拌鸡架

8.2 综合评分
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因为毕业吃不到学校的小两口拌鸡架了,所以自己动手摸索吧,味道还不错有那么点相似,以后慢慢摸索着升级改良(ฅ>ω<*ฅ)

用料  

鸡肉 鸡架\鸡腿\鸡胸\鸡叉骨\鸡肝适量
紫色皮洋葱 1个
香菜 适量
大蒜 适量
辣椒油 适量
白糖 适量
陈醋 适量
适量
生抽 适量

四筒拌鸡架的做法  

  1. 把鸡肉清洗干净,锅里清水灶去血水,灶水的时候就放姜葱可以更好的祛腥

  2. 捞出灶好的鸡肉,锅内清水加入花椒,八角,桂皮,葱姜,老抽,少量盐煮熟鸡肉(要小火煮肉质软嫩),煮熟汤浸泡一会捞出,手撕成块
    可以用专门卤煮的调味料炖鸡

    四筒拌鸡架的做法 步骤2
  3. 煮鸡肉的时候,另起一个锅烧热油,辣椒面、干辣椒、白芝麻,炸香
    各种调料加在一起调成汁儿

    四筒拌鸡架的做法 步骤3
  4. 大蒜切末,圆葱切条,香菜切段,加入调料汁,拌匀

    四筒拌鸡架的做法 步骤4
  5. 将晾凉了的鸡肉倒入蔬菜,用手搅拌按摩帮助入味。
    加入鸡胸肉的话撕要成条,我很喜欢鸡胸肉。
    可以当顿吃也可以密封放入冷藏几个小时,入味效果更佳哦(。・ω・。)ノ♡
    没有图过程,以后做的话慢慢补充

    四筒拌鸡架的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-07-11 18:21:17
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