芝麻小脆饼

鸡蛋打散。

加入糖粉和植物油，搅拌均匀。
植物油可以选择味道淡的玉米油、色拉油等来做。糖粉如果买不到的话，也可以用研磨杯将细砂糖打成粉末。

筛入低筋面粉。

用打蛋器或刮刀轻轻拌匀。
注意不要转圈搅拌，避免面粉过度起筋，影响成品口感。

烤盘上铺烤纸，将面糊用小勺在烤纸上摊开，厚度大约在1到2毫米之间。
厚度要尽量控制好，才能做出薄脆的口感。

撒点熟芝麻点缀。
也可以用蔓越莓丁、核桃碎等点缀，同样要处理得细碎。

放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤约15分钟，至边缘金黄即可。

刚烤好的饼干是软的，彻底放凉后就会变得很脆，烤好的饼干密封常温保存，3天左右吃完。